TOP CLASS

VERMOUT SIDERIT

Tiene notas de color rojo caoba intenso con brillos ambarinos sin turbidez y de baja graduación.

Elaborado a partir de uva Pedro Ximénez, macerado durante dos meses con flores mielíferas y envejecido durante tres meses en barricas de roble blanco español, que en su anterior vida productiva habían guardado sherry durante décadas. Además este vermut tiene la mitad de azúcares que uno tradicional porque utilizan un vino dulce para su elaboración, en lugar de añadir caramelo líquido a la mezcla. Es un vermut sin azúcares añadidos.

 

GIN SIDERIT HIBISCUS

Gin Floral destilada a partir de alcohol de centeno. La planta del hibiscus Sabdariffa es mágica y exótica, originaria del África tropical y venerada por la cultura caribeña por su cáliz comestible y aromático, así como por sus propiedades beneficiosas para la salud.La principal característica de esta gin floral, elaborada en Cantabria, es su carácter floral gracias a una doble maceración y una triple destilación en una columna de destilación fraccionada con reflujo, en un equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores y olores no deseados. Cada destilación en estos equipos equivale a cinco destilaciones en un alambique tradicional.

 

 BODEGAS SELDAIZ es una empresa familiar e innovadora con pura vocacion por lo autentico. Una familia  que apuesta todo su tiempo y esfuerzo en un sueño que surge desde cero en el corazon de los valles pasiegos

Yenda Riesling, uno de los vinos de las Bodegas Sel D’aiz, ha sido ganador en los Premios Optimum 2016, otorgados por la Asociación de Sumilleres

VINO BLANCO YENDA, Bodega Seldaiz 

IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria.

Tipo de Variedad

80 % albariño, 20% godello

Selección manual de los racimos en el viñedo.  Premaceración en frio y prensado del racimo despalillado en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica, a Tº controlada, en inox y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage. 

Grado alcohólico

12.5º

Que aspecto muestra este tipo de vino

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Olor: Limpio e intenso, con aromas frutales de muy buena intensidad. Notas muy finas de fruta(cítricos, melocotón, piña, pera) sobre un fondo floral. Gusto: Fresco y equilibrado , con final seco.

Recomendación de Maridajes

Pescados y mariscos, arroces, postres y quesos (azules o quesos media curación..) Tª SERVICIO: 8º-9ºC